大家好，小良来为大家解答以上问题。正宗黄焖鸡的做法怎么做，正宗黄焖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。

2、加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。

3、用手抓匀，使之入味。

4、再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

5、干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。

6、注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。

7、炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。

8、青红柿子椒切块备用。

9、把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。

10、将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。

11、待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。

12、配上米饭，唇齿留香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。